Renaissance Weissburgunder Riserva 2022 Südtirol DOC Viogner Gärung in Edelstahltanks bei niedriger

Gärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur

Ideal zu Vitello tonnato oder einer Quiche Lorraine mit Salat

Stachelbeeren und tropischen Früchten und ein Geschmackserlebnis das dominiert wird von Frucht und Mineralität von einem zugleich kräftigen und feingliedrigen Körper und langem Abgang

Anschliessend reift der Jungwein zehn Monate in grossen Eichenholzfässern à 100 hl und ruht weitere vier Monate in der Flasche

zu Fisch und Hummer bis hin zu leicht gewürzten Gerichten aus weissem Fleisch

Renaissance Weissburgunder Riserva 2022 Südtirol DOC Viogner Gärung in Edelstahltanks bei niedrigerDer WeinIntensive hellgelbe Fabre. In der Nase zarte Mineralitt untersttzt von eleganter Holzwrze, ffnet sich auf gelbfruchtigen Nuancen, weier Pfirsich, Grapefruit, komplex. Am Gaumen ausgewogen und satt, zeigt feinen Schmelz und ausbalanciertes Spiel zwischen Frucht und Sure, feiner Druck mit langem Abgang, im Finale salzig. Weingut Stammt aus dem sdlichen Eisacktal am Fu des Schlernmassivs, wo die Reben auf 500 550 Meter . d. M. auf kalkhaltigen