Cornelius Merlot Cabernet Riserva 2023 Südtirol DOC Grösse:75cl Nach der Lese der Trauben

Nach der Lese der Trauben folgt während zehn Tagen die Maischegärung in Stahltanks und teils auch in Holzfässern

(Synonym für Tocai oder Sauvignonasse) zeichnet sich durch ein beträchtliches Aufmerksamkeitsbedürfnis aus: dünne Schale

Vor dem Pressen werden die Trauben einige Stunden kaltmazeriert

Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben sanft angepresst und die Maische sogleich klassisch vergoren

warme Gewürze wie schwarzer Pfeffer und Nelken

Cornelius Merlot Cabernet Riserva 2023 Südtirol DOC Grösse:75cl Nach der Lese der TraubenDer Wein Tiefe und konzentrierte Frucht, Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kakao, Zimt und Vanille sowie samtige Tannine bilden dieses fllige und doch elegante Cuve. Weingut Im Jahr 1960 grndeten 26 Weinbauern aus Schreckbichl bei Eppan die Genossenschaft "Colterenzio", um ihre Unabhngigkeit von Weinhndlern zu gewinnen. Unter der Leitung von Luis Raifer begannen sie in den 1980er Jahren mit innovativen Manahmen, darunter die Einfhrung neuer