SILVER brut AOC - 75cl San Patrignano die an schwarze Oliven und
Description
die an schwarze Oliven und Teeblätter sowie Estragon erinnern
Bei der anschliessenden Gärung in Holzfässern wird der an der Oberfläche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen ständig mit dem Most vermischt
Faszinierende Fruchtorchester aus schwarzen Johannisbeeren
Die handgelesenen Trauben stammen aus ausgewählten Rebparzellen
Während der temperaturregulierten Gärung im Stahltank wird der Tresterhut regelmässig untergestossen (pigeage)
SILVER brut AOC - 75cl San Patrignano die an schwarze Oliven undVinifikation Ausbau Grung im Holzfass, Flaschengrung Degustationsnotiz Ausdruckvolles Bouquet nach grnen pfeln und Zitrusfrchten sowie gerstetem Brioche. Am Gaumen zeigt sich dieser "Zero Dosage" mit einer feinen Perlage, trocken, rund, mit einer knackigen Sure und sprbarer Mineralitt. Langanhaltender Abgang.
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