VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022 DOC 0,75 Liter kräftig und mit einer reichen
Description
kräftig und mit einer reichen Bandbreite an Gerüchen: ein Potpourri von Blumen
Meeresfrüchten
Vinifikation12 Monate: 40% in tonneaux zu 500 Liter aus französischer Eiche und 60% in Tanks zu 20-30 hl aus Eiche aus Slawonien
Kohlenhydrate 44
Die "Battonage" Methode wird verwendet: Der Wein bleibt für 4 Monate in Edelstahl in Kontakt mit Hefe
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022 DOC 0,75 Liter kräftig und mit einer reichenAnbaugebietWeinberge auf Hgeln mit mittlerem leicht kalkhaltigem Bodengemisch in den Gemeinden Marano di Valpolicella, Fumane, San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). ErgiebigkeitMit 100 kg. Trauben erhlt man rund 70 Liter Wein. VinifikationDie Trauben werden entstielt und weich gepresst. Mazeration: rund 10 Tage in Edelstahl. Technik des Ripasso: 3 Tage Mazeration Wiedergrung des Weins Valpollicella auf dem
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