Ab Initio - Emmanuel Roblin Phillia - Folle Blanche Schaumwein Holunderblüten

Holunderblüten

Und nun Hand aufs Herz: Die Säure muss bei einem Rheingau Riesling eine Rolle spielen

30 Neuholzanteil

Ausbau für 2 Jahre in Holzfässern

12 Monate in französischen Barriques

Ab Initio - Emmanuel Roblin Phillia - Folle Blanche Schaumwein HolunderblütenAb Initio Emmanuel Roblin Phillia Folle Blanche Folle Blanche war frher an der gesamten Atlantikkste heimisch. Doch die ertragsarme und krankheitsanfllige Rebsorte braucht viel liebsame Zuwendung so wie bei Emmanuel Roblins reinsortigem Ab Initio Phillia. Die 55 Jahre alten Folle Blanche Rebstcke stehen bei Vallet auf Granit und Schiefer. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in Amphoren. Unfiltriert, ungeschnt, weniger als 15 mg l Gesamtschwefel. Im Glas grt