2021 Volnay Roncerets, 1.Cru, Pascal Bouley Nicolas Gauffroy Die Familie Chavy aus Puligny-Montrachet

Die Familie Chavy aus Puligny-Montrachet und die der Mutter aus Pommard

wo sich die Arbeiter beim Graben im Boden verletzte Füße zugezogen haben

Die Trauben – 40 % Macabeu

Der Wein passt zu Gerichten mit Meeresfrüchten

bei denen wer den klassischen

2021 Volnay Roncerets, 1.Cru, Pascal Bouley Nicolas Gauffroy Die Familie Chavy aus Puligny-MontrachetBouley hat nur 0,13 ha. in diesem kleinen Feld, das direkt unterhalb von Champans liegt. Die Trauben an der eher geschtzten Lage wurden bereits am 28. August geerntet und haben einen Wein mit gutem Gewicht, dunklem Fruchtstil mit Assoziationen zu Cassis und Schwarzkirschen, feiner Wrze und der Sure des Kalksteins im Gleichgewicht hervorgebracht. Bei Pascal Bouley werden Know how und die Freude am Wein seit fnf Generationen vom Vater an den Sohn