Piccanduja, streichfähige, scharfe Salami aus Kalabrien, 250 g sub-kaviar bis Eine geschmeidige Konsistenz zum

bis Eine geschmeidige Konsistenz zum Verarbeiten erreicht wird

Aus handgeernteten Coratina und Ogliarola Oliven innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte mittels einer Granit-Mühle gemahlen und kalt extrahiert

Passend für Überzüge

Oder zu frischgekochtem Reis für die Puristen der japanischen Kochkunst

genauso wie Rücken- und Nackensteaks vom Schwein

Piccanduja, streichfähige, scharfe Salami aus Kalabrien, 250 g sub-kaviar bis Eine geschmeidige Konsistenz zumDiese Spezialitt aus Kalabrien wird aus rohem, gut durchwachsenem Schweinefleisch samt Speck hergestellt, welches gemeinsam mit scharfen frischen Peperoncini durch den Fleischwolf gedreht wird. Die Masse wird anschliessend in Drme gefllt, kurz geruchert sowie 1 Monat luftgetrocknet. Sie eignet sich hervorragend als pikantes Wrzmittel in der Kche auf Pizza, zu Pasta oder in Saucen.