Bianco Rovere DOC '24 - 75cl Jahrgang:2024 Herstellung
Description
Herstellung
die an reife Pfirsiche erinnern
werden die Weine für fünf Monate in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche ausgebaut
Vergoren in neuen französischen Barriques und 3 Monate auf der Hefe ausgebaut
Kirsche und Pfeffer ein eindrucksvolles Comeback
Bianco Rovere DOC '24 - 75cl Jahrgang:2024 HerstellungVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung
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