Frauenriegel Merlot Cabernet 2022 Südtirol DOC Sauvignon blanc was eine sehr langsame Gärung

was eine sehr langsame Gärung über acht Monate ermöglicht

Interessant auch zu süßem Blauschimmelkäse und zu Gänseleberpastete

Nach der Maischegärung im Betonbehälter erfolgen der biologische Säureabbau und eine zehnmonatige Reife zu 75% im kleinen und 25% im großen Eichenfass

Zabaglione und leidenschaftslos mit Birnen und Gorgonzola

Gute Sonneneinstrahlung

Frauenriegel Merlot Cabernet 2022 Südtirol DOC Sauvignon blanc was eine sehr langsame GärungDer Wein Frauenriegel ist der grundbucherlich verburgte Name einer Parzelle an den Osthngen zwischen Tramin und Kurtatsch. Der Weinberg wurde im Jahr 2003 von Peter Dipoli erworben mit dem Ziel einen dem Iugum ebenburtigen, alterungsfhigen grossen Rotwein zu schaffen. Das Etikett des Frauenriegels stellt eine alte Steintreppe dar, die das Weingut nach Norden hin vom Nachbargut abtrennt. intensives Rot. Bouquet von roten Frchten und reifen Beeren. Am