Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2021 Elk Cove Vineyards Am Gaumen ist der Cabernet

Am Gaumen ist der Cabernet Franc aus dem Loire Valley vollmundig

Die Gärung und der Ausbau im Tank unterstützen die klare Stilistik

Würze und frischer Spannung

wobei eine erste Auswahl am Rebstock erfolgt

Im Glas leuchtet der Insoglio del Cinghiale in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen

Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2021 Elk Cove Vineyards Am Gaumen ist der CabernetDer Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2021 gilt als die kleine Schwester des legendren Monte Bello und stammt doch aus genau denselben, hochgelegenen Weinbergen in den Santa Cruz Mountains. Die Trauben kommen berwiegend von jngeren Reben im Monte Bello Vineyard, was dem Wein eine zugnglichere, frher trinkreife Stilistik verleiht, ohne auf Tiefe und Komplexitt zu verzichten. Mit seinem klassischen Bordeaux Cuve Ansatz dominiert von Cabernet