2022 Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir, Pierrick Bouley Carte Blanche Der Wein besteht aus 55

Der Wein besteht aus 55 % Cabernet Sauvignon

und die lange mineralische Spur erinnert daran

nämlich 85 % Chardonnay und 15 % Pinot Noir und reift über 8 Jahre auf seinen eigenen Hefen (sur lie)

Dazu passen außerdem reifer Hartkäse oder eine feine Auswahl an Charcuterie

Für die Vinifikation ist bei Deutz die Reife auf der Hefe zentral

2022 Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir, Pierrick Bouley Carte Blanche Der Wein besteht aus 55Die Nase ist khl und fruchtig mit einer leichten Note von frischen Kirschen, Himbeeren und Stachelbeeren. Mit der Luft kommt ein Hauch Erdbeere hinzu. Der Geschmack ist breit gefchert und hat ein fein abgestimmtes, nahtloses Mundgefhl. Kruter, am deutlichsten Rosmarin, milder Pfeffer, feine Sure und sensibles, aber dezentes Tannin. Eine leicht neutrale Fassnote, aber saubere und klare Frucht steht im Fokus. Ein berzeugender Pinot. Dass der Stil so