Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g marke-ponthier In Verkehr gebracht durch: Abgefüllt
Description
In Verkehr gebracht durch: Abgefüllt von: La Tourangelle SAS
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DE-ÖKO-001 Die Acai Beere gedeiht auf Khol-Palmen im Amazonas-Regenwald von Südamerika
Olivenöl oder Butter dazu geben
Dieser süßlich
Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g marke-ponthier In Verkehr gebracht durch: AbgefülltAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
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