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Château Sansonnet Grand Cru AC '16 - 75cl Portugal Weiss Die Klärung erfolgt mit Eiweiss

SKU 30406239047
4.7
Description

Die Klärung erfolgt mit Eiweiss

Der Wein wirkt muskulös und zugleich frisch

Batonnagen auf Hefe

Thymian oder Balsamico

hellen Rosen sowie mediterrane Kräuternoten begleiten das Bouquet

Château Sansonnet Grand Cru AC '16 - 75cl Portugal Weiss Die Klärung erfolgt mit EiweissVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.

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