Cacao "clair", Schokoladenlikör, klar 30% vol., Eberle, 350 ml sub-wine-und-bar Auch Geflügel- oder Thunfischkreationen passen

Auch Geflügel- oder Thunfischkreationen passen zu dieser Aromenvielfalt

aber gleichfalls Texturgeber für die Molekularküche

Er ist ein wenig bitterer aber ungleich feiner als der gewöhnliche Anis

Das liebliche Fruchtaroma macht Spargelgerichte komplett und gibt Nudelsalaten

Der Aromenspiel ist süß

Cacao "clair", Schokoladenlikör, klar 30% vol., Eberle, 350 ml sub-wine-und-bar Auch Geflügel- oder Thunfischkreationen passenAuf Basis eines hochprozentigen Kakao Mazerates, welches mit Weindestillat und altem Brandy zubereitet wird werden verschiedenen mild Kakaosorten und Kakaoblten angesetzt und dann unter Vakuum abdestilliert. Dies ist zum einen eine der wichtigsten geschmacksbestimmenden Zutaten unseres Kakao Likrs, zum anderen aber auch die Basis fr diesen Kakao Likr. Das Destillat wird mit einem Hauch Honig, ein wenig Ahornsirup und Kristallzucker aufgest und dann