Katsuobushi - Bonito Flocken, dick, Usukezuri, 100 g sub-kuechengeraete Die vorliegende gelb-grüne Öl-Cuvée ist

Die vorliegende gelb-grüne Öl-Cuvée ist erlesen ausgewogen zwischen bitteren und aromatischen Tönen

Nach mehrmonatigem Ausbau in Eichenholzfässern

zu 100% naturbelassenes

Putensteak

Verfügbar im Sortiment von Thun Gourmet ist Fallot - Senf

Katsuobushi - Bonito Flocken, dick, Usukezuri, 100 g sub-kuechengeraete Die vorliegende gelb-grüne Öl-Cuvée istBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Kche eine hchst wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und in der Regel in zarten Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel eingesetzt. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er usserst hart geworden ist. Mit