Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 300cl Vermentino Das Bouquet offenbart dunkle Waldbeeren
Description
Das Bouquet offenbart dunkle Waldbeeren und Amarenakirsche
Es folgen 12 Monate Reifung in der Flasche
saftige Säure und cremige Textur
begleitet von viel Mineralität und aromatischer Länge
Sehr harmonisch und ausgewogen
Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 300cl Vermentino Das Bouquet offenbart dunkle WaldbeerenVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.
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