2020 Domaine des Caillots Touraine Chenonceaux Jim Barry um die Tannine zu verfeinern

um die Tannine zu verfeinern und die Aromen zu harmonisieren

aber stets klar konturiert

Würze und Steinigkeit

Manchego curado oder eine gute Auswahl an Charcuterie

Gärung mit natürlicher Hefe und achtmonatige Reifung in neutralen Fässern

2020 Domaine des Caillots Touraine Chenonceaux Jim Barry um die Tannine zu verfeinernDer Touraine Chenonceaux ist das Spitzenmodell des Domaine des Caillots und stammt aus den berhmten Slex Bden (dem Sandboden mit Feuersteinlehm und kalkhaltigem Boden). Die Sauvignon Blanc Trauben stammen aus ihrem schnsten Weinberg (Einzellage). Nach der Lese findet die Grung in Edelstahltanks bei 17 19 C statt. Sie haben sich dafr entschieden, dies nicht zu kalt zu machen, um die Typizitt des Terroirs zu bewahren. Nach der Grung reift der Wein 7